|
|
Όταν ακούει κάποιος το επιστημονικό του όνομα δεν μπορεί να φανταστεί τη
γευστική ευχαρίστηση που μπορεί να προσφέρει. Το «Theobroma cacao», ή
κοινώς κακαόδεντρο, του οποίου το σημαντικότερο παράγωγο, η σοκολάτα,
μας «απογειώνει», αποτελεί στις μέρες μας το δημοφιλέστερο τρόφιμο στις
γυναίκες και το δεύτερο πιο δημοφιλές στους άνδρες.
Ήταν το 600 μ.Χ. όταν οι Μάγια
μετακόμισαν από τη Γουατεμάλα στο Μεξικό φέρνοντας μαζί τους και τα
μυστικά της καλλιέργειας του κακάο. Η καλλιέργεια εξαπλώθηκε σε όλη την
Κεντρική Αμερική και το φυτό του κακάο απέκτησε τέτοια αξία ώστε όλες οι
οικονομικές συναλλαγές γίνονταν με τους σπόρους του φυτού. Αργότερα οι
Ισπανοί, αν και δεν συνειδητοποίησαν από την αρχή τα οφέλη του κακάο, το
μεταφέρουν στη χώρα τους και το κακάο συνεχίζει το γευστικό ταξίδι του
και στην υπόλοιπη Ευρώπη.
|
